CHÂTEAU LE PUY ÉMILIEN
Prix:
38,00 €
TTC
Le Château Le Puy Émilien 2021 est un vin rouge emblématique de Bordeaux, élaboré selon les principes de l'agriculture biodynamique. Composé majoritairement de Merlot (85%), complété par du Cabernet Sauvignon (7%), du Cabernet Franc (6%), du Malbec (1%) et du Carménère (1%), il reflète fidèlement le terroir exceptionnel du domaine. Sa robe grenat aux reflets rubis précède un nez expressif dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, tels que le cassis et la groseille, accompagnés de notes subtiles d'amandes grillées et de sous-bois. En bouche, il offre une rondeur et une délicatesse remarquables, avec des tanins veloutés et une finale longue et complexe. Ce vin non filtré peut être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur ou être conservé plusieurs décennies.
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Description
Présentation du Domaine : Le Château Le Puy est une propriété familiale située sur les hauteurs de la rive droite de la Dordogne, en plein cœur de la région bordelaise. Depuis 1610, quinze générations de la famille Amoreau se sont succédé pour cultiver ce terroir exceptionnel, en respectant des pratiques agricoles naturelles. Le domaine s'étend sur 51 hectares, répartis sur les communes de Saint-Cibard, Saint-Hilaire-du-Bois et Puisseguin. Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires et silico-calcaires, offrant des conditions idéales pour la viticulture.
Notes de Dégustation :
- Robe : Grenat brillant avec des reflets rubis, caractéristique des jeunes millésimes.
- Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs, dominés par le cassis et la groseille, accompagnés de nuances d'amandes grillées, de champignons et de sous-bois.
- Bouche : Attaque ronde et pleine, dévoilant une texture délicate avec des tanins veloutés. La finale est longue, marquée par une agréable complexité aromatique.
Accords Mets et Vins : Le Château Le Puy Émilien 2021 s'accorde harmonieusement avec une variété de plats. Il sublimera un hamburger maison de bœuf Angus, un poulet rôti ou un pavé de thon grillé. Sa finesse et sa complexité en font également un compagnon idéal pour des plats plus élaborés, tels qu'un risotto de lentilles vertes du Puy aux cèpes de Saint-Cibard et crème d’Ossau.
