Bourgueil Les Marsaules 2022 – Domaine du Bel Air

Les Marsaules 2022 est l’une des cuvées emblématiques du Domaine du Bel Air, propriété de Pierre et Rodolphe Gauthier à Bourgueil, en Vallée de la Loire. Ce vin rouge met en avant le Cabernet Franc dans une expression profonde, élégante et gastronomique, construite autour de vieilles vignes et d’un élevage long.

Le Domaine du Bel Air travaille un vignoble implanté à Bourgueil et conduit en agriculture biologique. La propriété est certifiée Ecocert depuis 2000. Le travail de la famille Gauthier repose notamment sur des vendanges manuelles, des rendements maîtrisés et une vinification attentive à l’expression des différents terroirs de Bourgueil.

La cuvée Les Marsaules est élaborée à partir de 100 % de Cabernet Franc. Pour le millésime 2022, les vignes présentent un âge moyen d’environ 60 ans. Cette ancienneté contribue à donner au vin une matière particulièrement intéressante et une expression profonde du cépage.

Les parcelles de Marsaules reposent sur un terroir composé d’un mélange de sable et de craie micacée. Cette combinaison de sols participe à l’équilibre entre richesse, finesse et fraîcheur qui caractérise la cuvée. Le terroir permet au Cabernet Franc de développer une belle maturité tout en conservant une trame minérale et une fraîcheur naturelle.

Les vendanges sont effectuées manuellement. À leur arrivée au chai, les raisins sont entièrement égrappés puis font l’objet d’un nouveau tri sur table. Cette sélection permet d’écarter les raisins moins qualitatifs et de ne conserver que la matière destinée à construire le vin.

La vinification débute par une macération préfermentaire à froid. Les fermentations sont ensuite réalisées de manière traditionnelle avec des levures indigènes. Le domaine privilégie une extraction progressive et maîtrisée afin de préserver la finesse du Cabernet Franc tout en donnant au vin suffisamment de structure pour accompagner son long élevage.

Les cuvaisons sont douces et durent généralement entre 20 et 30 jours. Des remontages et des pigeages réguliers permettent d’extraire progressivement la couleur, les arômes et les tanins. Cette approche contribue à construire une matière riche tout en conservant la précision et la fraîcheur du fruit.

Après la fermentation, Les Marsaules 2022 est élevé pendant 24 mois en fûts de 2 et 3 vins. Cet élevage long permet au vin de gagner en profondeur, en complexité et en harmonie. L’utilisation de fûts déjà utilisés limite l’influence aromatique du bois neuf et permet de laisser davantage de place au fruit et au terroir.

La cuvée est ensuite mise en bouteille sans filtration. Ce choix permet de préserver au maximum la matière et l’expression du vin après son long élevage.

À la dégustation, Les Marsaules 2022 présente une robe rouge intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances de fruits des bois. Des notes de violette, de fumée et de légères tonalités terreuses viennent compléter l’expression aromatique.

Le fruit constitue l’un des éléments centraux de la dégustation. La maturité du millésime s’exprime par une belle générosité aromatique sans effacer la fraîcheur caractéristique du Cabernet Franc de Bourgueil.

En bouche, le vin présente une matière riche et savoureuse. La texture est soyeuse et les tanins apparaissent fins et bien intégrés. L’ensemble conserve une structure suffisamment ferme pour donner du relief au vin tout en restant équilibré et agréable à déguster.

La bouche évolue progressivement vers une trame plus minérale et épicée. Cette dimension apporte de la fraîcheur et prolonge la dégustation. La finale laisse apparaître des notes épicées et fumées qui accompagnent durablement le fruit.

Le millésime 2022 est décrit comme un vin affichant un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. La maturité du fruit donne de l’ampleur au vin tandis que la structure minérale et la fraîcheur permettent de conserver de la tension.

Les Marsaules 2022 possède également un potentiel de garde intéressant. Les informations disponibles indiquent une période de dégustation possible dès maintenant, avec une évolution favorable sur plusieurs années. Le domaine recommande de laisser le vin s’ouvrir suffisamment avant la dégustation afin de profiter pleinement de sa complexité.

En jeunesse, une ouverture anticipée ou un passage en carafe permet de favoriser l’expression aromatique du Cabernet Franc. Pour le millésime 2022, un carafage d’environ une à deux heures peut être envisagé selon l’état d’évolution de la bouteille.

À table, Les Marsaules 2022 est particulièrement adapté à une cuisine gastronomique et aux plats à base de viande. Sa richesse et sa structure tannique permettent de l’associer à un carré ou une épaule d’agneau rôti, à une pièce de bœuf ou à une volaille rôtie.

Il peut également accompagner des plats mijotés et des préparations comportant des champignons, dont les notes terreuses peuvent faire écho aux nuances du vin. Sa fraîcheur permet par ailleurs d’équilibrer des plats relativement riches.

Le caractère fruité et la finesse des tanins permettent également de servir ce Bourgueil avec une cuisine plus simple mais généreuse : charcuteries de qualité, viandes grillées ou rôties et fromages affinés peuvent constituer de belles associations.

Les Marsaules 2022 est donc un Bourgueil qui privilégie la profondeur et l’élégance plutôt que la seule puissance. Le patrimoine de vieilles vignes, le terroir de sable et de craie micacée, la vinification traditionnelle et l’élevage de 24 mois participent à son identité.

Le Cabernet Franc y trouve une expression mûre et précise. Le fruit rouge et noir constitue la trame principale, complétée par des notes florales de violette, des nuances de fruits des bois ainsi que des touches fumées et épicées.

La texture soyeuse et les tanins bien intégrés donnent au vin une sensation harmonieuse en bouche. La fraîcheur et la dimension minérale permettent au vin de conserver de l’allonge malgré sa matière généreuse.

Le millésime 2022 affiche un degré alcoolique de 13 % vol. et est commercialisé en bouteille de 75 cl. La cuvée est référencée comme Bourgueil AOC et comme vin rouge tranquille issu à 100 % de Cabernet Franc.

Les Marsaules 2022 peut ainsi être présenté comme un Bourgueil de gastronomie, destiné aux amateurs de Cabernet Franc recherchant un vin mûr, profond et structuré, tout en conservant fraîcheur et élégance.

Son élevage de 24 mois en fûts de 2 et 3 vins lui apporte une belle profondeur et accompagne son potentiel d’évolution. À l’ouverture, le vin gagne à être suffisamment aéré afin de permettre aux arômes de fruits, de violette, de fumée et d’épices de se développer.

Avec ses vieilles vignes, son terroir de sable et de craie micacée et son long élevage, Les Marsaules 2022 constitue une cuvée représentative du style du Domaine du Bel Air : un Cabernet Franc de Bourgueil travaillé avec précision, privilégiant la finesse de la matière, la profondeur du fruit et la capacité à accompagner la table.