Domaine Jean‑Pierre Maldant Savigny‑lès‑Beaune
Prix:
26,00 €
TTC
Le Savigny‑lès‑Beaune Rouge du Domaine Jean‑Pierre Maldant est un vin rouge d’appellation prestigieuse de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir sur les terroirs argilo‑calcaires de Savigny‑lès‑Beaune, au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin séduit par sa robe pourpre, son nez expressif de petits fruits rouges et noirs et ses notes florales délicates. La bouche offre une structure élégante, des tanins fins et une belle fraîcheur, avec un équilibre harmonieux entre puissance et subtilité. Idéal avec viandes rouges, volailles rôties ou fromages doux, ce vin reflète l’expertise familiale du domaine et l’expression authentique de ce cru bourguignon.
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Description
Savigny‑lès‑Beaune Rouge – Domaine Jean‑Pierre Maldant
Un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, alliant finesse, fruit et élégance
Le Savigny‑lès‑Beaune Rouge du Domaine Jean‑Pierre Maldant est l’expression d’un terroir reconnu et valorisé par cinq générations de viticulteurs depuis 1895. Situé à Ladoix‑Serrigny, le domaine cultive de petites parcelles réparties sur plusieurs communes bourguignonnes dont Savigny‑lès‑Beaune, où ce vin trouve une parfaite expression du Pinot Noir, cépage roi des rouges de Bourgogne.
Les vignes sont conduites avec soin en culture raisonnée, alliant labours traditionnels et vendanges manuelles, afin de préserver la qualité des raisins et la pureté des arômes. La vinification est soigneusement maîtrisée pour équilibrer fruit, structure et fraîcheur, caractéristiques essentielles des rouges de Savigny‑lès‑Beaune.
Dégustation
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Robe : Cerise profonde à reflets grenat, brillante et invitante.
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Nez : Bouquet complexe de petits fruits rouges et noirs (cassis, cerise, framboise) avec des nuances florales subtiles (violette) et des notes épicées délicates.
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Bouche : Corps harmonieux et équilibré, tanins fins et élégants, volume généreux avec une fraîcheur qui maintient la tension. L’expression du fruit est préservée, offrant une expérience gustative à la fois riche et raffinée.
Ce profil aromatique fait de ce Savigny‑lès‑Beaune un vin polyvalent, apprécié pour sa gourmandise et sa capacité à accompagner une grande variété de mets.
Accords mets & vins
Le Savigny‑lès‑Beaune Rouge s’accorde parfaitement avec :
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Viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, bavette)
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Volailles rôties, même laquées ou caramélisées
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Plats mijotés et sauces riches
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Fromages à pâte douce à affinée (chaource, reblochon, tomme)
Servir idéalement à 15 °C, pour que les arômes se révèlent pleinement.
Potentiel de garde
Ce vin présente un bon potentiel d’évolution en cave sur environ 3 à 5 ans, période au cours de laquelle ses arômes vont se fondre et gagner en complexité, tout en conservant fraîcheur et harmonie avec les mets.
