Domaine Jean‑Pierre Maldant Ladoix Blanc
Prix:
25,90 €
TTC
Découvrez le Ladoix Blanc du Domaine Jean‑Pierre Maldant, un vin blanc d’appellation AOC Ladoix issu de 100 % Chardonnay, typique de la grande tradition bourguignonne. Élevé avec soin sur les coteaux caillouteux et argilo‑calcaires de Ladoix‑Serrigny, ce blanc élégant séduit par sa robe claire aux reflets dorés et son nez délicat de fleurs blanches, pomme mûre et agrumes. En bouche, il allie fraîcheur, amplitude et finesse, avec une texture équilibrée qui ravira les amateurs de blancs fins. Idéal avec poissons, fruits de mer, volailles ou fromages frais, ce Ladoix Blanc représente l’expression pure et noble du terroir de la Côte de Beaune.
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Description
Ladoix Blanc – Domaine Jean‑Pierre Maldant
Un grand blanc de Bourgogne, expression raffinée du Chardonnay
Le Ladoix Blanc du Domaine Jean‑Pierre Maldant est un vin blanc d’AOC Ladoix, produit dans l’une des plus prestigieuses régions viticoles de Bourgogne, au pied de la colline de Corton. Cette cuvée blanche, élaborée à 100 % à partir du cépage Chardonnay, reflète parfaitement le terroir calcaire et argilo‑caillouteux de Ladoix‑Serrigny, qui confère aux raisins une maturité optimale et une belle minéralité naturelle.
Le terroir et la vinification
Les parcelles dédiées au Ladoix Blanc sont implantées sur des sols riches en calcaire, typiques de l’aire d’appellation de Ladoix, qui favorisent une expression aromatique vibrante et une fraîcheur marquée. Le travail de la vigne se fait dans le respect de l’environnement, avec vendanges manuelles et pratiques raisonnées, reflétant le savoir‑faire familial instauré par Jean‑Pierre Maldant et poursuivi par son fils Pierre‑François.
En cave, la vinification combine tradition et précision : les raisins sont pressés délicatement, puis le moût fermente en cuves ou en fûts de chêne, selon les millésimes, avant un élevage sur lies fines de plusieurs mois. Cette approche développe un vin d’une grande complexité aromatique, tout en préservant fraîcheur et pureté du fruit.
Dégustation
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Robe : Paille claire à reflets dorés, lumineuse et élégante.
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Nez : Notes délicates de fleurs blanches (acacia, aubépine), agrumes, pomme mûre, coing, parfois nuances beurrées ou épicées apportées par l’élevage subtil.
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Bouche : Vive et structurée, équilibrée par une belle acidité, avec une texture ample et une finale fraîche et légèrement minérale.
Ce profil aromatique fait du Ladoix Blanc un vin blanc fin, racé et polyvalent, capable de séduire tant les amateurs de vins blancs bourguignons que les novices curieux d’explorer les terroirs de la Côte de Beaune.
Accords mets & vins
Le Ladoix Blanc s’accorde merveilleusement bien avec :
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Frutti di Mare & poissons : coquilles Saint‑Jacques, saumon poché, turbot, sole au beurre blanc.
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Fruits de mer et crustacés : huîtres fraîches, crevettes grillées.
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Volailles : poulet à la crème, volaille rôtie aux herbes.
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Fromages : chèvre frais, comté jeune.
Servir entre 10 °C et 12 °C pour libérer toute la palette aromatique et optimiser l’expérience de dégustation.
