VIEUX CARDINAL LAFAURIE LALANDE DE POMEROL
Prix:
24,95 €
TTC
Le Vieux Cardinal Lafaurie est un vin rouge d'appellation Lalande-de-Pomerol, élaboré par la Maison Quancard. Composé majoritairement de Merlot, avec des proportions de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, il présente une robe grenat intense. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits mûrs, de vanille et de notes fumées. En bouche, il offre des tanins denses et des saveurs de torréfaction, témoignant d'une récolte à pleine maturité. Ce vin élégant accompagne idéalement viandes rouges, gibiers et fromages affinés. Teneur en alcool : 13,5% vol. À déguster entre 16 et 18°C.
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Description
Le Château Vieux Cardinal Lafaurie, acquis par la Maison Quancard en 1978, possède une histoire riche remontant au XIIe siècle. À cette époque, les Chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem y établirent une commanderie pour soigner croisés et pèlerins. Des vignes de Cabernet Franc furent plantées pour produire le vin destiné aux offices religieux. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 6 hectares, répartis sur les communes de Néac et Lalande-de-Pomerol. Les sols y sont composés d'argiles (15%), de limons (30%) et de sables (55%), avec un sous-sol riche en fer, offrant un terroir propice à la viticulture.
Le vignoble est planté à une densité de 5 000 à 6 000 pieds par hectare, avec un rendement moyen de 42,5 hectolitres par hectare. Les cépages utilisés sont le Merlot (65%), le Cabernet Franc (25%) et le Cabernet Sauvignon (10%). Les vignes ont un âge moyen de 30 ans, certaines parcelles atteignant plus de 50 ans. La vinification est traditionnelle, réalisée en cuves inox thermo-régulées, avec une macération de 2 à 3 semaines. L'élevage se déroule en fûts de chêne français pendant 12 mois, dont 50% de fûts neufs, apportant complexité et structure au vin.
Le Vieux Cardinal Lafaurie arbore une robe grenat profonde et brillante. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la griotte, accompagnés de notes épicées, vanillées et légèrement fumées, résultant de l'élevage en fût. En bouche, l'attaque est souple, évoluant vers une structure tannique bien présente mais élégante. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des nuances de torréfaction et de réglisse, offrant une finale longue et harmonieuse.
Ce Lalande-de-Pomerol s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un tournedos Rossini ou un magret de canard aux cerises. Il accompagne également les gibiers à plumes, comme le faisan rôti, et les fromages affinés à pâte dure, tels que le Gruyère ou le Beaufort. Pour une expérience optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C.
Doté d'une belle structure tannique et d'une acidité équilibrée, le Vieux Cardinal Lafaurie possède un bon potentiel de garde. Il peut être conservé en cave entre 3 et 8 ans, voire plus selon les millésimes, permettant aux arômes de gagner en complexité et aux tanins de s'assouplir.
Le Vieux Cardinal Lafaurie est le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour le terroir bordelais. Chaque millésime est élaboré avec soin, alliant tradition et modernité, pour offrir un vin authentique, élégant et généreux. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour le plaisir du quotidien, ce Lalande-de-Pomerol saura ravir les amateurs de grands vins.
Détails du produit
Détails du produit
| Conditionnement | Bouteille en verre |
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