GEWURZTRAMINER FROEHN GRAND CRU

Depuis 1785, la famille Rentz cultive la vigne à Zellenberg, en Alsace. Aujourd'hui, Catherine et Patrick Rentz dirigent le domaine familial, qui s'étend sur 27 hectares répartis sur cinq communes emblématiques de la Route des Vins : Bergheim, Ribeauvillé, Hunawihr, Zellenberg et Riquewihr. Ces parcelles bénéficient d'expositions privilégiées et de terroirs diversifiés, contribuant à la richesse et à la typicité de leurs vins.

Le Grand Cru Froehn est l'un des 51 meilleurs terroirs d'Alsace classés par l'INAO. Situé sur des pentes abruptes entre 270 et 300 mètres d'altitude, il bénéficie d'une exposition sud, sud-est et sud-ouest. Son sol argilo-marneux repose sur un socle de grès calcaire parsemé de fossiles marins, conférant aux vins une pureté aromatique exceptionnelle. Les vins issus de ce terroir sont fins, subtils et élégants, avec des notes salines en finale.

La méthode de vinification et d’élevage est traditionnelle. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont pressés progressivement avec un pressoir pneumatique afin d’extraire le jus et les arômes. Les levures fixées à l’état naturel sur les raisins vont provoquer la fermentation alcoolique pour transformer le jus de raisin en vin. Un contrôle des températures est effectué tout au long de la fermentation afin de garantir une persistance des arômes et un équilibre parfait. Deux à trois mois après la fermentation, les vins sont soutirés, et commence alors la phase d’affinage. Avant la mise en bouteille, chaque cuvée est soumise à une filtration pour garantir une parfaite stabilité biologique et une bonne conservation.

Ce Gewurztraminer est idéal en apéritif de très grande classe. Il se marie parfaitement avec le foie gras. Il accompagne également les plats épicés tels que le filet mignon exotique ou le poulet au curry, les fromages forts comme le bleu ou le munster, ainsi que les desserts fruités tels que la tarte aux pommes ou la charlotte.

Le Domaine Edmond Rentz a été récompensé par une médaille d'or au Concours Mondial du Gewurztraminer et au Concours des Vignerons Indépendants.

Réputée pour ses grands vins blancs, l'Alsace offre des grands crus de Gewurztraminer et de Riesling. Son excellent terroir permet de produire des vins d’exception. Les vignes s’étendent sur 15 600 ha classés en AOC-AOP, reposant sur des sols composés de gneiss, de granite, de grès et de calcaire. Les cépages du vignoble incluent le pinot noir, le sylvaner, le muscat, le pinot gris, le riesling et le gewurztraminer.