CAÑERO Finished Malt Whisky

Le CAÑERO Finished Malt Whisky est un rhum d’exception issu de la République Dominicaine, imaginé par le maître de chai Juan Alberto Álvarez, expert reconnu dans l’art du rhum caribéen. Chaque étape de sa production honore les traditions espagnoles de la canne à sucre tout en intégrant le savoir-faire de vieillissement en fûts de whisky malt.

Ce rhum est élaboré selon la méthode solera, un système de vieillissement dynamique qui marie des rhums de différents âges afin de garantir une complexité aromatique, une douceur et une harmonie constantes. Après un vieillissement initial long (souvent plus de 10 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon), le rhum est ensuite affiné pendant plusieurs mois dans des fûts ayant contenu du whisky de malt écossais, ce qui enrichit encore davantage son profil aromatique.

Sa robe présente une teinte brillante, dorée à cuivrée, qui capte la lumière et laisse présager une dégustation riche. Le passage en fûts de whisky malt confère au rhum des nuances subtiles uniques que l’on ne retrouve pas dans les rhums traditionnels.

Ce rhum se savoure lentement, pur ou sur glace, pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Il peut également être mis en valeur dans des cocktails haut de gamme (Old Fashioned revisité, punchs délicats ou cocktails tropicaux élégants) qui respectent son profil malté et boisé.

C’est un hommage à l’histoire des rhums antillais, intégrant les traditions caribéennes et les influences internationales du whisky. La double maturation en fûts (bourbon puis whisky malt) est l’expression d’une recherche d’harmonie et de finesse sensorielle, reflétant l’excellence de la maison CAÑERO.