DOMAINE DE L’ÉCU TRINITY
Prix:
13,50 €
TTC
Le Domaine de l'Écu Trinity est un vin rouge biologique issu de l'assemblage de 80% de Grenache et 20% de Cinsault. Sa robe grenat intense dévoile au nez des arômes envoûtants de cerise noire juteuse et de framboise, accompagnés de notes de fruits bleus et d'épices douces. En bouche, il offre une expérience gourmande avec des saveurs de groseille et de griotte, soutenues par des tanins délicats et une belle longueur. Élevé pendant 10 mois en cuve inox, ce vin non collé et non filtré présente une teneur en alcool de 13% et une certification biologique.
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Description
Présentation du Domaine de l'Écu Trinity : Le Domaine de l'Écu Trinity est un vin rouge issu de l'agriculture biologique, produit dans la région du Val de Loire en France. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage harmonieux de 80% de Grenache et 20% de Cinsault, deux cépages réputés pour leur capacité à produire des vins riches en arômes et en saveurs. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 1998, reflétant un engagement profond envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Caractéristiques du vin :
- Robe : Le vin arbore une couleur grenat intense, témoignant de sa concentration et de sa richesse.
- Nez : Le bouquet aromatique est dominé par des notes de cerise noire juteuse et de framboise. Des touches de fruits bleus, comme la myrtille, se mêlent à des nuances d'épices douces et une pointe mentholée, offrant une complexité olfactive séduisante.
- Bouche : L'attaque est gourmande et croquante, avec des saveurs de groseille et de griotte. Les tanins sont fins et sapides, apportant une structure élégante et une belle longueur en bouche.
Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés manuellement pour assurer une sélection optimale des grappes. La vinification se déroule sans intrants œnologiques artificiels, en utilisant uniquement les levures indigènes présentes sur les raisins. La cuvaison dure environ 15 jours avec des vendanges égrappées, permettant une extraction douce des composés phénoliques. L'élevage s'effectue pendant 10 mois en cuve inox, préservant ainsi la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le vin n'est ni collé ni filtré avant la mise en bouteille, ce qui peut entraîner un léger dépôt naturel.
Il s'accorde parfaitement avec des plats tels que le chou farci, le carré d'agneau aux légumes ou des fromages affinés comme le chèvre ou le cantal.
Composition du produit :
- Cépages : 80% Grenache, 20% Cinsault.
- Teneur en alcool : 13%.
- Certification : Vin biologique et biodynamique.
- Sulfitage : SO₂ total : 41 mg/L, SO₂ libre : 18 mg/L.
