PORTOFINO Dry Gin

Plongez dans l’univers raffiné et ensoleillé de Portofino Dry Gin, un gin artisanal italien d’exception qui célèbre la richesse botanique des collines de Ligurie. Distillé selon des méthodes alliant tradition ancestrale et innovation moderne, ce gin se distingue par sa profondeur aromatique, son élégante fraîcheur et son équilibre remarquable entre notes citronnées, herbacées et florales.

Produit en Italie par Pudel Srl, Portofino Dry Gin est élaboré à partir d’un spiritueux de blé italien de haute qualité et de 21 botaniques naturelles, soigneusement sélectionnées pour leurs propriétés aromatiques intenses. Chaque ingrédient – dont le genièvre, le citron, la lavande, le romarin, la marjolaine, la sauge, l’iris et la rose – est cueilli à la main dans des jardins situés sur les collines de Portofino, bénéficiant d’un microclimat unique qui favorise une végétation méditerranéenne luxuriante. La distillation s’effectue dans un ancien alambic en cuivre italien, utilisé historiquement pour la production de liqueurs et de grappa. Cette tradition est enrichie par des technologies de pointe, notamment la distillation sous vide (Rotovap), qui permet de préserver les arômes les plus délicats des botanicals les plus volatiles. Le résultat est un gin d’une grande pureté aromatique, parfaitement équilibré et d’une finesse exceptionnelle.

L’expérience sensorielle de Portofino Dry Gin débute par une attaque fraîche et vive dominée par des notes d’agrumes – citron frais et éclatant – accompagnées d’une pointe de genièvre croquant. Ces premières impressions évoluent vers une palette plus complexe et méditerranéenne, où se révèlent les parfums herbacés du romarin et de la lavande, suivis de nuances plus douces et persistantes de marjolaine et de sauge, évoquant la cuisine ligurienne traditionnelle. La bouche est équilibrée, élégante et riche en nuances, offrant une texture lisse et une finale aromatique longue, délicate et légèrement épicée. L’ensemble crée une expérience de dégustation raffinée, parfaitement adaptée aux amateurs de gin exigeants.